Ciudad de México a 21 de septiembre de 2026.- Protagonista de cuentos infantiles, ícono de la industria tecnológica y símbolo de tentación y discordia, la manzana ha acompañado a la humanidad a lo largo de la historia, desde la literatura y la tradición oral hasta la mitología.
Pero donde su presencia tiene un valor incalculable es en el campo mexicano, porque ahí este producto representa resistencia, energía y fortaleza y no es para menos, durante su proceso de crecimiento aguanta heladas en zonas como Chihuahua y además, se cosecha a mano a dos mil metros de altura.
Por eso, en el marco del Día Nacional de la Manzana Mexicana, reconocemos este tesoro natural que se cultiva en 57 mil 617 hectáreas en 22 estados del país, que produjeron 810 mil 850.7 toneladas en 2025, de las cuales el 84.3 por ciento son procedentes del estado de Chihuahua, de acuerdo con la Dirección General del Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP), de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA).
Y así, llega a nuestras manos este delicioso fruto que pasó por una serie de vicisitudes para complacer nuestro paladar y nutrir nuestro cuerpo. Y es que además de satisfacer nuestros sentidos y apetito, tiene un sinnúmero de beneficios para la salud:
- Nos hidrata, ya que el 85 por ciento de su contenido es agua.
- Regula nuestra microbiota intestinal, por su alto contenido en fibra (pectina) y ayuda a controlar los picos de azúcar en la sangre.
- Nutre, ya que aporta vitaminas A, B6, C y E; minerales como potasio, calcio y hierro.
- Es un excelente aliado en dietas de bajo contenido calórico, ya que una pieza pequeña tiene alrededor de 55 calorías y brinda saciedad.
- Dura hasta un mes en el refrigerador, ya que su cáscara funciona como un empaque biodegradable, lo que permite que podamos traerla en nuestra lonchera, mochila o cajón de la oficina.
¿Sabías que…? En México el consumo per cápita de manzana es de 8.4 kilogramos anuales. Además, hay múltiples formas de consumirla, aunque se sugiere comerla cruda con cáscara, para aprovechar todo su potencial nutricional. También se utiliza en diferentes preparaciones culinarias, ya que combina bien, tanto en platos dulces como salados.
En México se producen distintas variedades de manzana, entre las que destacan: golden delicious, red delicious, criolla mexicana y gala, principalmente. También contamos con otros tipos como: anna, red chief, fome beauty, starking, starking delicious y top red.
Dato curioso: Las manzanas producen etileno, una fitohormona que acelera la maduración de otras frutas. Colocar una junto a plátanos verdes los hará madurar más rápido.
Así que la próxima vez que disfrutes de una manzana mexicana, recuerda que esta fruta es resistencia agrícola, resultado de la fortaleza de un árbol que aguantó condiciones climáticas adversas durante 5 años para dar su fruto y que es gracias al trabajo de las productoras y productores que este producto saludable y de calidad llega a nuestra mesa.
