Invita Facultad de Ciencias Sociales a su XXII Seminario de Historia

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“De la Dieta de los Nómadas a las Políticas de Abastecimiento para la Seguridad Alimentaria”

Saltillo, Coahuila a 01 de octubre de 2022. Con el tema de “Dieta de los Nómadas a las Políticas de Abastecimiento para la Seguridad Alimentaria” se desarrollará el XXII Seminario de Historia que la Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad Autónoma de Coahuila realizará del martes 4 al viernes 7 de octubre.

Las conferencias iniciarán a las 15:00 horas, en la Galería de la Facultad, ubicada en la calle Ramos Arizpe #139 en el Centro Histórico, con la ponencia “Las Transformaciones de la Industria Ganadera en el Siglo XX y sus Dilemas Contemporáneos, por el maestro Reynaldo de los Reyes Patiño del CEH Colegio de México.

De manera virtual continuarán las ponencias a través de la página de Facebook https://www.facebook.com/HistoriaUAdeC/ a las 16:00 horas el “Vino en México en la Segunda Mitad del Siglo XX. El Difícil Equilibrio entre Producción Consumo y Promoción” por la Dra. Diana Lizbeth Méndez Medina IIH-UABC; a las 17:00 horas, el taller presencial en el plantel “Hábitos de Consumo en el Mundo” impartido por el comité Ecológico de la FCS.

A las 18:00 horas, “De Braudel al Enfoque Ambiental de la Alimentación. Un Recorrido Histórico”, por la Dra. Enriqueta Quiroz Muñoz del Instituto Mora; el miércoles 5 de octubre “La Soberanía Alimentaria o Soberanía Forrajera: La Transición Alimentaria en México, 1950-1920”, por el Dr. Nezahualcóyotl Luis Gutiérrez Núñez del Colegio Mexiquense.

“Pulque Versus Cerveza: Discursos, Sociabilidades y Consumo (1880,1920), por el Dr. Diego Pulido Esteva del Colegio de México; a las 16:00 horas el taller “Hábitos del Consumo del Mundo” y a las 17:00 horas “Una Visión Global de la Obesidad: Evidencia Empírica y Discursos en la Historia Reciente”, por el Dr. Francisco Martínez Gómez, Dra. Alba Verónica Méndez, Rafael Lugo Alvarado del CISE- UAdeC.

Para el jueves 6 de octubre de 2022, “La Contienda por los Comales y las Bateas”, por la Dra. Brisol García García de UIEP-Chilchotla; “Los recetarios como Fuentes para el Estudio de la Historia de América Latina” por la Dra. Sarah Bak-Geller Corona IIA UNAM y a las 18:00 horas “Evidencias de Comida y Bebidas a partir de sus Residuos Químicos en Pisos y Cerámicas Arqueológicas”, Dr. Agustín Ortiz Butrón de la IIA-UNAM.

El viernes 7 de octubre en la casa del artesano desde las 11 de la mañana a las 6 de la tarde, se realizará una Muestra Gastronómica : Cocineras Tradicionales de Arteaga, General Cepeda y Saltillo, simultáneamente cada dos horas en ese lapso se transmitirá el Documental “Cocineras de Arteaga”, habrá taller de Nixtamal, Taller de Lechuguilla, presentación de Baile Folklórico, y de manera virtual la conferencia Magistral: “Dieta de los Nómadas del Noreste, según los recursos que ofrecía el Medio”, por el Dr. Carlos Manuel Valdés Dávila de la FCS-UAdeC:

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