Torreón, Coahuila a 09 de noviembre de 2022.- Este viernes se realizará el concierto “Sotoleando con Nicho Hinojosa”, organizado por Hacienda de Canutillo, con la finalidad de posicionar la marca y el sotol en la región, bebida de origen.
Hugo Velázquez, director comercial anunció que es la primera vez que Hacienda de Canutillo hacen este tipo de eventos, aprovechando que el sotol ha tenido buena respuesta ante el público, no solo en La Laguna, sino en el mundo, una vez que obtuvo el premio Guinness del “Shot más grande del mundo”, registrado en la Plaza Mayor de la Presidencia de Torreón.
Dijo, así como el tequila y el mezcal es reconocido a nivel mundial, ahora el sotol está abriéndose paso en ámbito internacional, en Europa y Asia ya se comercializa con éxito. Recordó que Chihuahua, Durango y Coahuila son los únicos estados originarios del sotol.
Por su parte, Rodolfo Haro presidente del Organismo Mexicano Certificador y Regulador del Sotol –OMEX-, señaló que la planta donde se extrae el sotol tiene alrededor de 22 variedades, proviene de la familia del espárrago, de la cebolla y del ajo, “por eso, seguramente mucha gente le argumenta propiedades medicinales, incluso algunas personas con diabetes, aseguran que el médico les ha aconsejado que es la única bebida que pueden tomar”, externó.
Reconoció que en La Laguna de Coahuila y Durango, existe una tradición de muchos años, tomar el sotol en ayunas, “yo he escuchado testimonios de personas que aseguran que sus parientes vivieron noventaitantos años, tomándolo siempre en ayunas”.
El sotol no es un agave, es una planta del desierto milenaria, explico Haro, si bien se parece muchísimo, incluso la destilación es igual que el mezcal y el tequila, la planta proviene de otra familia, aunque tenga su piña, solo se da en el desierto de Coahuila, Durango y Chihuahua, “un dato muy interesante es que esta planta sobrevive a temperaturas muy altas, con poco o casi nada de agua, entre piedras, en el monte, se resiste a morir”.
El Presidente Nacional de OMEX, señaló que están realizando un programa de replantación, apoyados por el Gobierno de Coahuila y la Universidad Antonio Narro, aunque aseguró que existe mucha planta en la región, sobre todo en la Flor de Jimulco y otras partes del estado como en Parras y Cuatro Ciénegas.
“Tenemos que cuidar muchísimo que no nos pase lo que a Jalisco con el tequila o el mezcal, que empezaron a producir tanto que después ya no tenían planta, tradicionalmente, para que tú la extraigas, por lo menos deben pasar de 12 a 15 años, para que esté buena. El sotol tiene una característica, cuando lo sacar, deja un hijito, una semilla, pero debe tardar 15 años más”, argumento Rodolfo Haro.
El concierto “Sotoleando con Nicho Hinoijosa”, se desarrollará en los jardines del Club Altozano, a partir de las 9 de la noche. Los boletos están disponibles en Boletea.com, Cuatro Caminos y Centro de Convenciones de Torreón.