Irma Bolívar Ayala
Torreón, Coahuila; a 30 de septiembre de 2025.- Con una especie de festival, se celebrará el segundo aniversario de haber sido declarado Patrimonio Turístico, Gastronómico y Cultural de Torreón al pan francés, el jueves 16 de octubre en la Plaza Mayor a partir de las 6.00 de la tarde, donde amenizará el grupo musical, «Mi barrio colombiano».
Con música, baile, regalos, degustación y la elección del lonche más sabroso, la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) y la Dirección de Turismo Municipal, pretenden preponderar una de las tradiciones culinarias con mayor arraigo en la región, el pan francés, conocido en otras partes del país como el pan lagunero.
Pedro Ávila Aguilera, representante de la Canainpa, enfatizó el orgullo que representa para La Laguna, este tipo de pan, más que mero alimento, se ha convertido en una tradición de la gastronomía y un referente de la panadería: por su sabor, horneado y consistencia, «imitada, pero jamás igualada».
El 16 de octubre, declarado el año pasado por el Cabildo, Día del Pan Francés, se invitará a varios loncheros para que preparen su producto y lo vendan a precio módico, una vez que la Industria Panificadora, les regalará el pan y cierta cantidad de ingredientes de relleno, para obsequiar a las primeras 500 personas que lleguen al Corredor Matamoros entren la Jiménez y Galeana, donde se colocarán a partir de las 5.00 de la tarde, puestos que serán previamente seleccionados de acuerdo a la calidad de su alimento e higiene.
Se informó que con la intención de invitar a las familias completas a la celebración y al concierto musical donde se espera la llegada de más de 3 mil personas, se obsequiarán bicicleta para niños y otros regalos.
En su momento, el director de Turismo Municipal, Guillermo Martínez invitó a sumarse a la celebración de este tradición que forma parte de la mesa diaria de todos los laguneros.