Comarca Lagunera de Durango; 06 de marzo de 2024.- De manera recurrente, se realizan muestreos en establecimientos de venta de mariscos, para verificar que estos sean de buena calidad, informó personal de la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios –COPRISED-.
Con base a lo anterior, se puede comprobar que, de acuerdo con el informe de la presente semana, los pescados y mariscos que han consumido habitantes de Gómez Palacio, Lerdo y municipios aledaños durante la presente Cuaresma son de buena calidad.
El muestreo se realiza de manera permanente en tiendas de auto-servicio y restaurantes de la Región Laguna de Durango.
El Operativo de Cuaresma fue puesto en marcha el pasado 14 de febrero, con el propósito de preservar la salud de los consumidores y en este tiempo se han visitado 19 establecimientos, entre tiendas de autoservicio y restaurantes, en los que el personal de la Coprised han recabado 17 muestras de un universo de mil 100 kilogramos de pescado y 650 kilos de mariscos en búsqueda de Vibrio Cholerae, Vibrio para Hemoliticus, Salmonela y Estafilococo.
Como resultado de lo anterior, a la fecha, los productos muestreados se encuentran dentro de Norma y para garantizar esta labor, se han realizado cuatro capacitaciones con la participación de 52 personas que manejan pescados y mariscos.
Explicaron que la meta del Operativo de Cuaresma es alcanzar 48 muestras de los 70 establecimientos que conforman el padrón, dentro de los 12 municipios de La Laguna de Durango.
Igualmente, la población deberá estar atenta a que los productos del mar que adquieran esta temporada conserven su olor característico, las escamas bien adheridas, las agallas rojas; no deben presentar viscosidad, los ojos saltones y brillantes.